和牛肉味噌 | 蓮根のお菓子とお料理と   ”寿ぎ庵”

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和牛肉味噌

¥ 1,000 税込

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寿ぎ庵の蓮根料理で、最初に召し上がっていただくのがこの肉味噌です。季節の野菜と合わせて楽しんでいただいておりますが、「自宅でも食べたい」というお客様のご希望で、お持ち帰りいただけるようにいたしました。

使用する和牛は「三田牛」。三田牛は神戸牛の素牛となる但馬牛を、兵庫県三田市の清涼な地で飼育したブランド牛で流通量が少ない貴重な牛肉です。

その肉質は繊細で旨味に富み独特の芳香があります。この三田牛をたっぷりと贅沢に使い、蓮根をはじめとした野菜の旨味を掛け合わせた上で二種類の味噌を加えて練り、肉感たっぷりの肉味噌に仕上げました。

お客様から「味噌の中に肉があるんじゃなくて、肉の周りに味噌が絡まってる感じがする」とのご感想をいただいております。三田牛の旨味を、野菜と味噌が引き立てた「旨味の塊」に仕上がりました。

日本酒のお供に、また熱々のご飯と合わせてお召し上がりください。生野菜や温野菜とも良く会います。

内容量:50g
賞味期限:製造日より5日
保存方法:冷蔵庫保存

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